Ну это "специалисты" типа меня. Популяризаторы, "рабинович напел", "ученый изнасиловал журналиста"... Попало в учебники и понеслось. Поток обтекает? Обтекает. Профиль выпуклый? Выпуклый. Значит дело в выпуклом профиле! Но причина и следствие перепутаны.