Я не уверена, что понимаю термин "сортируют."
Про обычные школы мало что могу сказать, но в частной тесты 3 раза в год, с 5 лет (нулевой класс обязательный). Тесты помогают показать, на каком уровне находятся знания по основным предметам, чтобы подтянуть там, где слабые места. Уровня тоже 3: базовый, для всех, вобще всех, средний и повышенный. Т.е., если тесты показывают, что у ребёнка знания по предмету выше среднего, он попадёт в группу детей, где знания тоже выше среднего, хотя класс будет 1.
Обязательное образование по 8 класс включительно. Дальше-кто как хочет.
У меня было много знакомых из Германии. Да, были те, кто платили отдельно, чтобы подтянуть что-то, но и в США точно так же поступают, если есть необходимость. Образование-это ответственность в первую очередь родителей и ребёнка.
Про ВУЗы и прочее говорят приблизительно так же. Много совершенно ненужных образований, если могу так выразиться. Mного, кто поступал, потомучто в футбол играет хорошо или любой другой квоте. В итоге часто высшее хромает, а после окончания они никому не нужны, потомучто их образование никому не нужно.